红烧翅中
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人做过这道菜
不圆的圆
用料
红烧翅中的做法
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1.鸡翅焯水，放凉，吸油纸吸去表面浮油。
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2.平底超过放入适量油烧热，加入鸡翅中火煎黄(注意不要煎糊了)。
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3.煎好后加入白糖、姜片、葱蒜、花椒粒快速翻炒出香味后，加入老抽炒上色。
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4.加上热水刚刚淹没鸡翅，煮沸，加入盐调味，随后小火十五分钟左右，挑出葱段和姜片，转大火收汁至浓稠，滴明油增色洒香葱末，快速翻炒至于肉汁均匀分布装盘。
小贴士
1.姜去皮
2.焯水用凉水
3.炖翅中放热水
4. 也可配青椒之类蔬菜一起做。
5.先加糖增色提鲜但烧不好会糊锅，可以省略不加也行
6.中间可以烧微翻一下，不小心会糊锅。哭
2.焯水用凉水
3.炖翅中放热水
4. 也可配青椒之类蔬菜一起做。
5.先加糖增色提鲜但烧不好会糊锅，可以省略不加也行
6.中间可以烧微翻一下，不小心会糊锅。哭
