童年味道～草粿
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人做过这道菜
阿流的趣味厨房
回忆起童年楼下的叫卖声～草粿～草粿～还伴随一阵阵敲碗叫卖声～自从有了小美方便多了，撸起袖子做起来…
用料
| 仙草叶 | 60克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 水（分二次加入） | 1200克+1000（ |
| 焦芋粉 | 50克（30克）+水50克 |
童年味道～草粿的做法
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清洗仙草叶，我冲洗了十多遍，确认没有砂就好了。
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然后挤干水分放入主锅加入小苏打，再加入1200克水，2小时熬煮，温度100/1速度。
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再20秒，8打礳一下，然后进行过滤，就剩下一些渣渣。
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过滤后渣再放入主锅加水1000g继续30秒速度10打礳，下来几乎没有渣了。
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将两次液汁混合大约2000g，设置15分钟熬煮100度，速度3。乘下3～4分钟时，加入调制焦芋粉，速度调至4搅拌。
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搅拌4分钟速度3～4.5，这样就完成。
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倒入保鲜盒凝固，放凉入冰箱。
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随自己口味可以加上小美自制的黄桃。
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也可以加上小美自制酸奶。好爽耶
