醒醒莲花椰蓉酥
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人做过这道菜
爱做不爱吃的糖糖
颜值超级高的莲花酥～爱了爱了～
用料
醒醒莲花椰蓉酥的做法
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先做椰蓉馅儿 将椰蓉材料放入小碗搓成面团
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椰蓉馅儿平均搓成5份
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椰蓉馅儿分完冻起来
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再来制作水油皮 将水油皮材料放入厨师机搓成光滑面团
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将水油皮揉成光滑的面团
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最后来做油酥 将油酥材料混合均匀
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油酥方法
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将油酥平均分成5份 冷藏备用 冷藏至和水油皮软硬一致即可
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水油皮也平均分成5份 自己换算
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包法
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包好 擀成牛舌状 折三折
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折好松弛10分钟
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再重复一次 擀成牛舌状 继续折三折
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全部折好后 松弛15分钟
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最后将皮稍微擀成圆 包入莲蓉馅儿
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包好后 顶部对切4刀 分成8片花瓣 ⚠️不要切到椰蓉馅儿哟
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小火油温120下锅炸
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剥法
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这样就炸好啦👌
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完成✅美美哒～
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配乌龙茶解腻哟～
小贴士
不用烤箱
