卤鸡翅鸡爪子
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人做过这道菜
皮影儿
一道很下饭的下酒菜😆
用料
| 鸡爪 | 6个 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 海带、豆泡 | 随意 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒（或啤酒） | 2勺（或啤酒一罐） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 10来块 |
| 盐 | 适量 |
卤鸡翅鸡爪子的做法
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鸡翅鸡爪洗净，可以用牙签扎些洞洞，比较好入味
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鸡翅鸡爪冷水下锅，放入葱段、料酒，水开后再焯1、2分钟，把血水煮出来
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捞出鸡翅鸡爪，控干水分
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锅中放入葱姜，倒入焯好的鸡翅，然后依次放入花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐、一罐啤酒（或水和料酒）
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水或啤酒的量大概是刚刚莫过食材，把锅中食材配料搅拌均匀
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大火煮开后，盖上盖子小火煮40分钟左右
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出锅，有菜有肉，超级下饭
