爆炒猪心
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人做过这道菜
不美的厨娘
买了一个猪心，一半炖汤，一半爆炒。名副其实的一心二用。
用料
爆炒猪心的做法
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猪心切0.5CM的片，用清水泡1小时，去掉血水，抓干
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泡好的猪心，放配料表里“腌料”，淀粉和油除外。
抓匀。
放淀粉，再抓匀，最后放油抓匀备用。
时间充裕的话放冰箱冷藏2小时。 -
热锅，多放点油，爆香姜片
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放猪心，划散翻炒几下，洒一瓶盖米酒
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放酒后立刻颠锅就会有好玩的效果😏
当然这个不是必须的…我只是觉得好玩…担心安全的绝对不要试。
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下红葱头翻炒到断生，最后放葱段，稍微炒几下就可以了。
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礼成。
小贴士
多放点油，全程大火，一定要有姜和酒。
腌制过程已经调好味，爆炒时不需要再调味。
腌料份量按自己口味酌量调整。
红葱头可以换洋葱青红椒等等。
腌制过程已经调好味，爆炒时不需要再调味。
腌料份量按自己口味酌量调整。
红葱头可以换洋葱青红椒等等。
