最喜爱的东北菜！木耳炒肉片
7.7
综合评分
99
人做过这道菜
香水厨娘
用料
| 干黑木耳 | 泡好的一盘 |
| 里脊肉 | 100克 |
| 盐 | 两小勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 十三香 | 半小勺 |
| 泵肉材料，料酒1勺、一品鲜酱油2、草菇老抽半勺、白胡椒粉半勺、蛋清半个、水一勺、土豆淀粉1小勺 |
最喜爱的东北菜！木耳炒肉片的做法
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将黑龙江的干黑木耳在凉水中泡一个小时，洗干净控干水分备用。
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准备葱、姜、蒜，一点点红辣椒切细配色。
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里脊肉切薄片，放入料酒，生抽、老抽、白胡椒粉、一勺水抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲儿，大概两分钟左右，肉充分的吸收料汁，放入半个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，抓拌均匀即可，放到冰箱里，冷藏15分钟左右，这样做肉上浆的更好，炒出来的肉鲜滑嫩
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热锅凉油，放入肉片翻炒。
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放入葱、姜、蒜、红辣椒粒，翻炒出香味。
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倒入木耳，放入盐，13香、一小勺生抽。鸡精。
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大概要炒一分半左右即可。
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肉片非常滑嫩，味道鲜美，营养丰富。
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是一道非常营养美味的家常菜。
小贴士
一，肉片上浆很重要，要严格按照菜谱的方法去做。做好的肉片，非常滑嫩。
二，干木耳要用水泡透一个小时以上。要注意木耳不能泡一夜，这样做有毒。一定要现吃现泡。
二，干木耳要用水泡透一个小时以上。要注意木耳不能泡一夜，这样做有毒。一定要现吃现泡。
