外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐

14 人做过这道菜
好久没吃过日本豆腐了,今天买了几根,做了脆皮🍅汁味的,儿子赞不绝口,自己干掉了三分之二😄

用料  

日本豆腐 4条
蒜米 5瓣
番茄 1个(大)
1根
玉米淀粉 1小碗
白糖 1勺
适量
番茄酱 2勺
1勺
生抽 1勺
料酒 半勺

外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法  

  1. 备好食材。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐比较嫩,切的时候要小心点,从中间切开再切成小段。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤2
  3. 切成小段。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤3
  4. 把豆腐全部裹上玉米淀粉。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤4
  5. 放入油锅中小火慢煎,稍微放多点油。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤5
  6. 煎至两面微黄。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤6
  7. 盛盘备用。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤7
  8. 把番茄烫下热水,这样好剥皮。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤8
  9. 剥皮后切成丁。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤9
  10. 调料汁:豆腐的味道好不好关键取决于料汁哦(即:大半碗水+1勺生抽+2勺番茄酱+1勺白糖+适量盐+半勺料酒+半勺玉米淀粉拌匀)。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤10
  11. 蒜米爆香。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤11
  12. 放入番茄丁翻炒。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤12
  13. 加入调好的料汁煮半分钟。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤13
  14. 倒入豆腐块。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤14
  15. 要轻轻翻拌,使豆腐裹上茄汁,煮至浓稠收汁。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤15
  16. 装盘撒上葱花。

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤16
  17. 哇塞,好好七~外酥里嫩!😍

    外酥里嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法 步骤17

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该菜谱创建于 2020-09-17 20:41:10
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