干煎五花肉

Name: 干煎五花肉
Ingredients: 五花肉; 黑胡椒; 米酒; 盐; 姜片; 糖; 辣椒粉

7.3 综合评分

247 人做过这道菜

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2个月之前做的了。翻照片时候看到，口水都要流下来了。

用料

肉尽量腌制过夜，好入味。
一定要微肥一些的五花肉，这样不需要添油，五花肉本身的油就可以将肉煎香，也不会过分油腻。
如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至照片效果即可。

煎大鱼大肉红烧电饼铛下酒菜干煎五花肉干煎黄花鱼干煎杏鲍菇干煎三文鱼干煎小黄鱼

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该菜谱发布于 2012-09-03 22:29:48

19765 收藏

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吾家小荷与希言 2013-06-21
10 赞

需要先过水煮一下吗？

作者回复 2013-06-21

不用
Jeffrey1994 2020-04-28
5 赞

这尼玛说的啥。配料啥的也不说，青椒肉丝:肉丝和青椒下锅，放调料，开吃！
祺祺妈妈XL 2019-08-05
4 赞

煎肉好吃，但是煎肉的时候不断往外蹦油让人痛苦，刚煎的时候由于锅里没有放油，还没事，一边煎着，肉里会出油，就开始往外蹦了，有时候连肉都能蹦起老高！用锅盖挡住能防止一下，但是翻面的时候胳膊和手经常被溅出来的油烫到，亲们没有遇到这情况吗？有什么解决办法吗？
344947806 2018-07-02
2 赞

要去皮吗？

作者回复 2018-07-02

不用
Naruto鸣人 2017-01-16
2 赞

您好，煎肉的时候也不用放油吗？

作者回复 2017-01-17

肉会自己出油
王进贤 2019-02-21
1 赞

可以不腌制一晚上吗？来不及准备了

作者回复 2019-09-15

至少两三个小时吧，不然不入味
BAekHyun_6ku1 2017-07-05
1 赞

这个五花肉在煎的时候，，出油出的太多了，，是咋回事

作者回复 2017-07-06

是不是比较肥
平平爱说话 2017-02-12
0 赞

腻吗？

作者回复 2017-02-14

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Julia的爱 2016-12-11
0 赞

肉有皮可以吗

作者回复 2016-12-11

可以啊