干煎五花肉

7.4 综合评分
272 人做过这道菜
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2个月之前做的了。翻照片时候看到,口水都要流下来了。

用料  

干煎五花肉的做法  

  1. 五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜

  2. 平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎,直到两面都金黄微焦。出锅

小贴士

肉尽量腌制过夜,好入味。
一定要微肥一些的五花肉,这样不需要添油,五花肉本身的油就可以将肉煎香,也不会过分油腻。
如果把控不好火候和熟度,可以多次翻面直到煎至照片效果即可。

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该菜谱创建于 2012-09-03 22:29:48
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干煎五花肉的答疑

  • 吾家小荷与希言  2013-06-21  
    9
    需要先过水煮一下吗?
    作者回复 2013-06-21  
    不用
  • Jeffrey1994  2020-04-28  
    5
    这尼玛说的啥。配料啥的也不说,青椒肉丝:肉丝和青椒下锅,放调料,开吃!
  • 祺祺妈妈XL  2019-08-05  
    4
    煎肉好吃,但是煎肉的时候不断往外蹦油让人痛苦,刚煎的时候由于锅里没有放油,还没事,一边煎着,肉里会出油,就开始往外蹦了,有时候连肉都能蹦起老高!用锅盖挡住能防止一下,但是翻面的时候胳膊和手经常被溅出来的油烫到,亲们没有遇到这情况吗?有什么解决办法吗?
  • 344947806  2018-07-02  
    2
    要去皮吗?
    作者回复 2018-07-02  
    不用
  • Naruto鸣人  2017-01-16  
    2
    您好,煎肉的时候也不用放油吗?
    作者回复 2017-01-17  
    肉会自己出油
  • 王进贤  2019-02-21  
    1
    可以不腌制一晚上吗?来不及准备了
    作者回复 2019-09-15  
    至少两三个小时吧,不然不入味
  • BAekHyun  2017-07-05  
    1
    这个五花肉在煎的时候,,出油出的太多了,,是咋回事
    作者回复 2017-07-06  
    是不是比较肥
  • 平平爱说话  2017-02-12  
    0
    腻吗?
    作者回复 2017-02-14  
    你猜
  • Julia的爱  2016-12-11  
    0
    肉有皮可以吗
    作者回复 2016-12-11  
    可以啊

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