香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】

先做饼坯，准备好饼坏部分的材料。

先把盐倒在面粉中混合好，面粉倒在台板上，中间挖个坑放入酵母，倒入温水溶化酵母，然后用手将面粉搅成絮状，再揉成面团，成团后加入玉米油揉匀，混合面团的过程也可以在盆里操作。

用手不断按压揉搓，揉到面团光滑不粘手即可，放入大碗中盖保鲜膜室温26发酵。

大概50分钟左右，待面团发酵至原先的两倍大小，手指蘸面粉戳孔不回弹不塌陷就可以了（发酵主要看状态，时间只是参考）。

取出轻拍排出面团中的空气，收口朝下收紧滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。

饧好的面团擀成直径25厘米的圆饼，我直接在硅胶垫上擀，这样烤制的时候方便拿取，也可以擀完放在披萨盘里。

饼的中间稍微压实，让边缘有一圈稍厚围边，避免芝士溶化流出，用叉子戳出小孔。

这个时候把松下微蒸烤箱调到200度预热，想烤出脆底披萨最好用烘焙石板，我没有石板就预热烤箱的时候把烤盘也放里边一起预热，这样披萨饼一进烤箱饼底马上受热，才能烤出脆脆的饼底和焦香的口感。

然后开始放馅料，馅料部分只用这三样就可以，如果有披萨草或者罗勒叶也可以放一点，披萨酱也可以替换番茄酱，根据自己口味调整。

饼坯上先抹一层番茄酱，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎，然后摆好萨拉米肠，最上面再撒一点芝士碎。

把披萨放入预热好的松下微蒸烤箱中，200度烤15分钟即可。

浓浓的芝士香+萨拉米肠的咸香

脆脆的饼底，简单易做又好吃。