香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】

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这是一款特别适合懒人的披萨,做法和用料都非常简单,方子里的材料可以做一个10寸薄底披萨。

用料  

中筋面粉 120克
温水 72克
玉米油 8克
酵母 1.5克
1克
萨拉米肠 50克
马苏里拉芝士碎 50克
番茄酱 适量

香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

  1. 先做饼坯,准备好饼坏部分的材料。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤1
  2. 先把盐倒在面粉中混合好,面粉倒在台板上,中间挖个坑放入酵母,倒入温水溶化酵母,然后用手将面粉搅成絮状,再揉成面团,成团后加入玉米油揉匀,混合面团的过程也可以在盆里操作。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤2
  3. 用手不断按压揉搓,揉到面团光滑不粘手即可,放入大碗中盖保鲜膜室温26发酵。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤3
  4. 大概50分钟左右,待面团发酵至原先的两倍大小,手指蘸面粉戳孔不回弹不塌陷就可以了(发酵主要看状态,时间只是参考)。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤4
  5. 取出轻拍排出面团中的空气,收口朝下收紧滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。

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  6. 饧好的面团擀成直径25厘米的圆饼,我直接在硅胶垫上擀,这样烤制的时候方便拿取,也可以擀完放在披萨盘里。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤6
  7. 饼的中间稍微压实,让边缘有一圈稍厚围边,避免芝士溶化流出,用叉子戳出小孔。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤7
  8. 这个时候把松下微蒸烤箱调到200度预热,想烤出脆底披萨最好用烘焙石板,我没有石板就预热烤箱的时候把烤盘也放里边一起预热,这样披萨饼一进烤箱饼底马上受热,才能烤出脆脆的饼底和焦香的口感。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤8
  9. 然后开始放馅料,馅料部分只用这三样就可以,如果有披萨草或者罗勒叶也可以放一点,披萨酱也可以替换番茄酱,根据自己口味调整。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤9
  10. 饼坯上先抹一层番茄酱,再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎,然后摆好萨拉米肠,最上面再撒一点芝士碎。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤10
  11. 把披萨放入预热好的松下微蒸烤箱中,200度烤15分钟即可。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤11
  12. 浓浓的芝士香+萨拉米肠的咸香

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤12
  13. 脆脆的饼底,简单易做又好吃。

    香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤13

小贴士

松下微蒸烤一体机NN--DS900,别看它外观体积不大,但是内部空间还是足够用的,日常烘焙像烤个8寸戚风,450克吐司都没问题,今天烤这个10寸披萨也毫无压力,而且受热均匀,不会出现上色不均匀或上色过重的之类的问题。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2020-09-17 15:03:20
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香香脆脆的薄底萨拉米肠披萨【松下微蒸烤箱DS900】的答疑

  • 李子炫  28天前  
    0
    简单易上手,美味又可口,点赞👍!我来给姐交个作业哈!
    作者回复 28天前  
    谢谢妹纸😘😘

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