🔥爆炒腊鸭🦆 🌶️🌶️
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人做过这道菜
Rachel甜小胖
🦆冰箱翻出一只腊鸭腿儿~ 还有一只爪。加上两根辣椒，洋葱，就是一道好菜了。
🥃加荔枝酒是为了增香去腥，这酒是自己泡的，一般用料酒等替代也可以。
感兴趣的可戳荔枝酒做法👉: https://www.xiachufang.com/recipe/104779044/
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用料
| 腊鸭(腿加爪那一块) | 1只 |
| 蚝油，花椒油，荔枝酒 | |
| 小米椒，青椒,洋葱，小葱，蒜，芝麻 |
🔥爆炒腊鸭🦆 🌶️🌶️的做法
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🦆腊鸭剁成块，开水煮5分钟(可以去除咸味，也可以让后面炒制口感没那么硬。具体时间根据自己的鸭子调整，我的腊鸭没那么咸，煮5分钟够了)后沥干水备用。
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煮鸭子的途中，把配料洗干净处理好。蒜拍粒，小米椒，青椒，切斜段，洋葱切片，小葱切段。【我家里没姜了，所以没放，有姜的小伙伴可以放一点。】
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中小火，锅里油热后下腊鸭块炒香。
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下蒜粒，洋葱块，辣椒段，转大火炒出香味，加荔枝酒炒两分钟，加蚝油（咸味的，酌情添加），花椒油。
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起锅前加入芝麻和葱段炒30秒出锅。
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装盘。✅
