锅里放少量菜籽油
蒜苗切好,蒜切粒,老姜切丝,其实有蒜苗了,不要蒜粒也是可以的
豆腐要老一点的好吃,这是一块,分切了一点点出去熬鱼汤
油烧热,把豆腐一小块一小块的放进去煎
煎至这样两面金黄就可以捞出来备用了
把煎好的豆腐捞出来之后,锅里剩下的油煎蒜粒和老姜,蒜苗头,爆香,加入豆腐,加水
煮开之后放入蒜苗,加盐,鸡精,调好味
喜欢吃辣的可以在炒蒜粒和老姜的时候加入豆瓣酱或者小米辣炒香,今天我做的白味,没有辣椒,可以放点胡椒粉
一勺芡粉准备勾芡
把调好的芡粉倒进去翻炒几下
芡粉成糊状了,像这样就可以起锅装盘了
清淡的熊掌豆腐最好啦
白味的就是卖相差点,其实味道还是一样的,好吃😋😋
开饭啦……也算三菜一汤😃