先磨黑胡椒成细碎末备用 再煎牛排（建议用不锈钢锅）锅底的深棕色物质留着（精华所在）
小火 锅里下入黄油 再下黑胡椒碎 洋葱碎（超细碎的）炒 再➕白兰地 点火🔥 等白兰地蒸发后 下白葡萄酒 烧一会时间 再下奶油 小火慢慢让它浓缩 浓稠度差不多的时间再加点盐调味 即可 传统配牛排吃的一个黑胡椒汁 另外 牛肉汁 红酒洋葱汁都是配牛排常用的酱汁
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