素海绵蛋糕9英寸 | 2 片 |
水密桃 | 1 罐 |
有机蔗糖 | 40 g |
柠檬汁 | 1 大匙 |
柠檬皮 (磨皮茸) | 1 棵 |
植物性鲜奶油Gold Label Whipped cream (Non-Dairy Whipping Topping Cream) | 300 g |
装饰 | |
草莓优格 | 适量 |
水密桃片 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
纯素无蛋奶海绵旦糕(vegan sponge cake) | |
(A)无糖豆浆 | 250 g |
有机蔗糖 | 130 g |
粟米油 | 150g |
(B)粟米粉 | 1茶匙 |
低筋面粉 (筛过) | 260g |
发粉/泡打粉(Baking powder) | 1茶匙 |
(C)香草香精 | 1茶匙 |
准备所有食材
将4个水密桃切丁
将2个水密桃切片用来装饰
将柠檬磨皮茸备用
将柠檬切半,挤出柠檬汁备用
将500 g奶油芝士放入搅拌容器加入40 g有机蔗糖
以中速搅打1分钟至糖溶解
加入300 g植物鲜奶油
搅拌至有点松发(不用打太久太过松发)
加入1大匙柠檬汁,搅拌均勻
加入柠檬磨皮茸搅拌均勻
一半的芝士混合料加入水密桃丁拌均匀(拿起一半备用)
将芝士混合料倒入已放入素海绵蛋糕的圈模里
将芝士混合料抹平
再盖上1片素海绵蛋糕片
拿起一半的芝士混合料加入一点草莓优格拌均匀
倒入已放入素海绵蛋糕的圈模里
将草莓优格芝士混合料抹平
放入冰箱冷藏4小时(最好冰箱冷藏1天芝士蛋糕才最好吃)
将水密桃芝士蛋糕模子用一片热水毛布包一下比较容易移离模子
水密桃芝士蛋糕顺利脱模
放上水密桃装饰
然后用筛网筛点糖粉装饰
放点薄荷叶装饰
这款水密桃芝士蛋糕材料简单、作法简单,成功率又超高的起司蛋糕,绝对能够满足热爱起司的您与亲朋好友的味蕾!
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