鱼洗净,切块沥水。蒜姜切末,辣椒切碎备用
热锅放油,油温七成热加一勺盐(油里放盐防址鱼皮煎破),放入鱼煎,一面煎好翻面煎另一面。
鱼煎好后放入辣椒类和姜蒜煎香,后把上述调料全部放入锅里上色之后放入开水(水与齐平)
小火煮15分钟,在大火收汁装盘,一份鲜香辣的红烧青条鱼就做好了。
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