酥炸小丸子

5 人做过这道菜
在家无聊,总是想琢磨点吃的,这个小丸子还不错,香脆可口,简单好做,记录一下。

用料  

鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
土豆 1个
面粉 适量
十三香 1勺
适量
花椒粉 1小勺
适量
小葱 2根

酥炸小丸子的做法  

  1. 先把胡萝卜和土豆依次切碎,放入小盆中备用,然后加入一个鸡蛋,盐,十三香,花椒粉,搅拌均匀备用。

    酥炸小丸子的做法 步骤1
  2. 加入适量面粉,搅拌均匀,可以多次少量加入面粉,慢慢搅拌均匀。

    酥炸小丸子的做法 步骤2
  3. 大概变成这样就可以了,然后加水,搅拌,变成面糊状就可以,不要太稀或太稠。

    酥炸小丸子的做法 步骤3
  4. 这样就可以准备上锅炸了,放葱花的图片没拍上,要记得放葱花碎,这样丸子香味十足,炸之前先用勺子试一下能不能成型,然后再炸,油温5成热就可以依次下锅,先中火,后小火。

    酥炸小丸子的做法 步骤4
  5. 美味的小丸子出锅啦,喜欢脆一点的一定要复炸,第二次中火下锅,1分钟左右就可以捞出,香脆可口。

    酥炸小丸子的做法 步骤5

小贴士

1、加面粉和水的时候可以多次少量的加入。
2、炸时控制好火候,不要太大,小中火,然后变小火,
3、加入盐之后一定要多搅拌,放盐充分化开,防止入锅蹦起。
4、要记得放葱花,这样葱香味更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱创建于 2020-09-16 12:32:23
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酥炸小丸子的答疑

  • 喝风  10天前  
    4
    要熟土豆。放米粉,玉米粉。。吃起来会更香。
  • 挺够意思  10天前  
    3
    我现在要做了 试试好不好吃

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