玉米面、中筋面粉、盐混匀,再加入酵母和泡打粉混匀,一边慢慢加水一边用筷子搅成絮状,再揉成团。冰箱里密封冷藏10小时或者室温下发酵0.5-1小时(体积变大即可)。面团上撒适量干粉,擀成圆饼。
铸铁锅加热(电磁炉或烤箱都行),刷一层油,把面饼放进去,用余热把两面都烘一下。
表面刷一层味好美榴莲风味沙拉酱。
放上芝士碎和杏仁片。烤箱200℃烤15分钟左右(表面上色即可)。
简易又美味的榴莲芝士小披萨就做好啦~
更新~来个进阶版的五寸菠萝榴莲虾仁披萨。
中筋粉35克加0.6克酵母和2克白糖,加适量水搅拌成絮状然后揉成团,放在底部抹了油的容器中密封冷藏10小时(早上上班前冷藏的)。
取出面团回温,发酵至稍稍膨大,擀成比烤盘稍大的圆饼,放入烤盘中(垫油纸),按压出披萨边,用叉子扎小孔。放在温暖处(可以在烤箱里放一碗热水)发酵至微微膨胀,面饼变软。
虾仁提前煮熟,菠萝切丁,一起用厨房纸吸一下水分。饼底刷一层番茄酱,摆上虾仁、菠萝丁,抹上适量味好美榴莲风味沙拉酱。
铺上灵魂芝士~
200℃烤18分钟(๑><๑),最后几分钟在表面撒一些意式披萨香料。
直接拿着吃,好爽!