牛丼（附温泉蛋做法）
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人做过这道菜
喵喵很宅
一直用的日本料理书上写的牛丼，每次翻书总有点懒，倒是下厨房更方便了，非常简单的10分钟快手菜，2 serving
Note：不要用减盐酱油，要用的话注意加一些盐，不然会淡，或者可以搭配一下名古屋风鸡翅的料汁，一起拌一下超级好吃。
无脑温泉蛋做法：慢煮棒设置30分钟65度，可以用常温鸡蛋也可以用冰箱的，效果没区别。想要更凝固一些可以加到68度30分钟。
Note：不要用减盐酱油，要用的话注意加一些盐，不然会淡，或者可以搭配一下名古屋风鸡翅的料汁，一起拌一下超级好吃。
无脑温泉蛋做法：慢煮棒设置30分钟65度，可以用常温鸡蛋也可以用冰箱的，效果没区别。想要更凝固一些可以加到68度30分钟。
用料
| 肥牛 | 200 g |
| 洋葱 | 150 g |
| A | |
| 糖 | 1 Tbsp |
| 味淋 | 1 Tbsp |
| 生抽 | 1.5 Tbsp |
| 出汁 | 200 ml |
| tip： | |
| 出汁可以自己用昆布煮，我比较懒直接用ほんだし（hondashi 1/2 tsp + 200ml 水调配） | |
| 糖+味醂在料理书上的原方实际上是 料理酒1 Tbsp + 糖 1.7 Tbsp，所以这里没有味醂的可以这样替换，虽说这里的料理酒不是国内的料酒，但是直接替换也并不影响口味 |
牛丼（附温泉蛋做法）的做法
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把A以下材料混合备用，洋葱切丝
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可以直接把A料加洋葱小火慢炖到洋葱差不多熟，但是这种做法需要注意汤汁想要多少，如果想要多汤汁拌饭，可能需要酌情加水
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或者，可以少量油先炒熟洋葱，再加A料
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接下去两种做法都是一样，放入肥牛，等肥牛变色即可，日本大部分的牛丼菜谱肥牛都是不过水的，如果介意也可以过水
