〖宅家做饭〗-蛤蜊海鲜面
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人做过这道菜
可能是料理杀手
李连福老师的做法，好吃又简单❤️
用料
| 鱿鱼 | 1只鱿鱼的身子 |
| 蛤蜊 | 200克 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白菜 | 4-片 |
| 上海青 | 4颗 |
| 耗油 | 适量 |
| 浓缩鸡汤 | 适量(可以不放) |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量(怕辣的可以不放) |
| 猪肉(最好是猪颈肉) | 适量(大概2个拳头大小就可以了) |
〖宅家做饭〗-蛤蜊海鲜面的做法
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这就是大概的步骤，做起来超级简单!
先将食材切好备用:
大葱切块
洋葱切丝(但不用切很细)
白菜横切
上海青的叶子和杆子分开(不要扔哦)
肉切丝
鱿鱼切块(刀功好的可以给鱿鱼改刀)
同时可以先在另一个锅里烧水煮面，减少做饭时间哦(´-ω-`)
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油下锅预热，放入蒜泥和葱爆香，然后加入切好的肉丝炒出肉香味
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等肉炒熟之后加入蔬菜(除了上海青以外)
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将蔬菜超熟之后沿着锅边加一勺酱油
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炒出火香味之后加入2大勺辣椒粉 ，要是不吃辣的也可以不加
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将辣椒粉翻炒均匀后加入3杯水，也就是700毫升左右的水
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加入1勺盐，1勺半的耗油，和1勺浓缩鸡汤(要是家里没有浓缩鸡汤的可以改放2勺耗油，毕竟清水煮的话味道会欠佳一丢丢)
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等汤煮开后加入蛤蜊，鱿鱼和上海青，待烫再次煮开后转小火煮5分钟左右就可以出锅啦
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将煮好的面放入碗中，浇上海鲜汤汁，蛤蜊海鲜面就完成啦
小贴士
1.炒肉丝的时候可以把肉炒焦一丢丢会更好吃哦
2.蛤蜊一定一定要提前去沙去泥清洗干净，要不然最后的汤底会有沙
2.蛤蜊一定一定要提前去沙去泥清洗干净，要不然最后的汤底会有沙
