超香的黑糖月饼
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人做过这道菜
浪漫春天
这款黑糖月饼含有非常浓郁的焦糖香味，风味独特，家人吃了这个黑糖月饼，边吃边点头说:嗯，好吃，真好吃!
馅料可以根据自己口味自行选择，如:豆沙馅、五仁馅、奶黄馅、芋泥、连蓉馅等，别有一番风味。
不用转化糖桨~老式月饼👉https://www.xiachufang.com/recipe/105836109/
莲蓉馅👉https://www.xiachufang.com/recipe/100554639/
奶黄馅👉https://www.xiachufang.com/recipe/105909279/
豆沙馅👉https://www.xiachufang.com/recipe/103648729/
红薯月饼👉https://www.xiachufang.com/recipe/100559967/
馅料可以根据自己口味自行选择，如:豆沙馅、五仁馅、奶黄馅、芋泥、连蓉馅等，别有一番风味。
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红薯月饼👉https://www.xiachufang.com/recipe/100559967/
用料
超香的黑糖月饼的做法
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将黑糖糖桨、花生油、枧水，放入盆中，搅拌至乳化，加入中筋面粉压拌成团，放入保鲜袋松驰2个小时。
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将新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄，用水冲洗干净表面的白膜洗掉，滴干水，喷少量白米酒，烤箱180度烤5分钟左右，不出油就好。
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莲蓉和蛋黄一起称65克。
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莲蓉馅用手压薄中间放入蛋黄。
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包好，搓圆。
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皮一样分成35克一个，共11个搓圆。
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取一个皮压成圆形，中间放入馅。
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用虎口方式收口。
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用手把面皮压紧并搓圆。
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粘住少量干面粉。
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月饼模具放入月饼生坯，将模具倒扣在案板上，用力压下手柄。
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脱模。
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放入烤盘中摆放好，喷上少许水。
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放入预热好烤箱190度烤6分钟。
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取出刷上少量鸡蛋液。再次放入170度烤箱中烤13分钟。
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取出放凉。
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馋嘴小吃，停不下来。
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小贴士
用100克一个模具:皮35克一个
馅65克一个
可以做11块月饼
馅65克一个
可以做11块月饼
