椰浆220克 | |
水75克 | |
高筋面粉450克 | |
糖60克 | |
盐4克 | |
酵母5克 | |
黄油40克 | |
淋面部分 | |
椰浆180克 | |
糖12克 | |
玉米淀粉6克 | |
扁桃仁片少许 |
除黄油外的所有材料如面包机搅拌一个30分钟,再放入黄油搅拌30分钟,发酵;
取出稍微揉几下,分成等份的20份或25份,放置15分钟,再每个揉成圆形放入烤盘里,横竖5个。准备淋面,将三种食材搅拌好备用。
烤箱二次发酵,烤盘放中层,下层放点水,烤箱开35度,自己观察发酵情况,将烤盘和装水的盘子拿出,烤箱预热180度5分钟,先用刷子刷面包表面,多余的汁平均倒入面包缝隙处,最后每个面包上放上3、4片桃仁片。
180度20-25分钟。最后几分钟上色深就盖锡纸。