油炸平菇

7.8 综合评分
727 人做过这道菜
平菇最最好吃的做法,有木有!!!虽然也知道油炸的东东吃多了不好,可是这个真的是抵挡不住诱惑要吃吖~~~~

还有

我会告诉乃们,我因为对一大锅油无比的恐惧,所以用热牛奶的小奶锅炸的么→_→

用料  

油炸平菇的做法  

  1. 平菇洗净,用手撕好,尽量挤干水分

  2. 面粉加水,加一点点的盐,打入一个鸡蛋,调成稀一点的面糊

  3. 锅内入油,待油变热,微微冒烟的时候,沾好面糊,开炸。火不要太急,表面变黄即可捞出,因为后面还要复炸

  4. 全部炸完之后,再次入油复炸,待表面金黄后捞出,这样口感会更酥脆

  5. 配好椒盐,开吃~~~hiahiahia~~

小贴士

1.面糊不需要调的太稠,个人觉得面糊挂太多口感不好。
2.炸的时候火不要太急。
3.再次入油复炸,这样口感会更酥脆。

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该菜谱创建于 2012-09-03 15:14:13
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油炸平菇的答疑

  • 爱棋子  2018-12-07  
    140
    感谢这么好的配方,炸的非常成功,给后面愿意尝试的友友们一点个人建议,面糊调好后在打鸡蛋这样操作面糊不结疙瘩,而且面糊里的盐尽量稍微多一点,太淡了不太香,一定要复炸一遍,口感超级棒,本人又撒了一些孜然更好吃了😁,再次谢谢美食楼主推荐的配方,期待您更好的美食介绍👍️🌹️🌹️🌹️
  • 杜海霞  2019-04-12  
    7
    我以为炸成了一团 是不是平菇没有晾干呀
  • 乄鎭鈊愛妳1  2019-04-26  
    3
    没有面粉,可以用土豆淀粉?
  • 柏莉娜  2017-10-07  
    3
    为什么我炸的软趴趴还结一块结在一起  也不酥   用的面粉炸还是什么粉   怎么调面糊????
  • BlackStarAsh  2018-09-30  
    2
    你好,请问一下我炸的时候为什么面粉全部掉下来了?求回复
  • 脱弦音符  2020-02-27  
    1
    刚做了,味道很好,就是太油了,吃了几个觉得好腻,怎么才能不油腻呢
  • 3307_vzt9  2019-11-01  
    1
    为啥我做的太腻了,感觉里面很多油
  • 手机用户0441_scb3  2019-01-03  
    1
    做了两次都失败了   一点都不脆    为什么啊😳
  • 羊锅锅吖  2019-08-18  
    1
    我炸出来的也是一坨,没有一根一根的
  • 13683484059  2020-11-30  
    0
    加淀粉行不

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