先把干米粉煮软,沥干水(米粉忘记拍照了)。起油锅下鸡蛋🥚,事先不用搅拌匀,讲究一点蛋白蛋黄分开炒更好看
鸡蛋炒开后下肉丝,如果爱吃辣的这时候放干辣椒,过油后的辣椒更香。不然等下豆芽炒出水后再放就没法炒出那个辣椒的香味了
肉炒变色后下豆芽
豆芽翻炒断后下沥干水的米粉
加酱油和生抽,快速翻炒让蛋肉豆芽和米粉搅拌均匀
下盐,喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉,加葱花
翻炒出葱花香味后出锅。一筷子下去有米粉有蛋有肉还夹着爽口的豆芽,口感不要太丰富!
上传你做的有蛋有肉有蔬菜,营养美味的江西炒米粉
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