南瓜葱油梭子蟹

将所有原料清洗干净待用

先将南瓜去子然后进行改刀成三角型块，注意不用去皮，皮是非常有营养的

锅中烧水，把切好的南瓜块放入锅大火蒸6～8分钟要确保南瓜有7～8分熟，这里不用蒸全熟，因为等下我们蒸蟹时候还要一同蒸

我这里是将肉末已经剁好了，现在进行调味加入我们提前准备好的姜末，放一勺生抽一勺料酒，一点点白胡椒粉，这里白胡椒粉了可根据个人口味可放可不放，然后用筷子搅拌均匀，轻轻摔打一下，这样肉更加紧实

现在来处理梭子蟹，将梭子蟹把蟹盖打开，去除，蟹胃，蟹腮，以及蟹肚脐，蟹嘴部分用刀或者剪刀剪去，如图不太清楚的可以参考一下

接着开始切梭子蟹，先把脚尖处切去，然后蟹身注意斜刀切，如图，

将肉末放在盘的一遍，如图

将切好的梭子蟹块，蟹身朝肉末放依次摆入如图

再将蒸的半熟的南瓜依次摆入另一遍，如图
上锅，大火蒸6～8分钟就可以熟透

将蒸熟的蟹拿出，蟹盖翻面，从锅中拿出淋入生抽，撒上葱花淋入热油即可