绵绵香芋炖煮鸡腿🍗
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人做过这道菜
白可可Kris
鸡腿鲜味、荔浦芋头软绵香甜，健脾利湿；
一起稍稍炖煮，加上一点小米椒醒醒胃口，好吃不腻
一起稍稍炖煮，加上一点小米椒醒醒胃口，好吃不腻
用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 荔浦芋头 | 半个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 2-3片 |
| 开水 | 2碗，约250克 |
| 老抽 | 1匙，约10克 |
| 生抽 | 3匙，约30克 |
| 味淋 | 1匙，约10克 |
| 糖 | 2匙，约20克 |
| 盐 | 半匙，约5克 |
| 芫茜 | 2-3棵 |
绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法
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配料，切好备齐
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鸡腿冲洗干净，两面加几刀，干锅热锅，不用放油，小火，加盖煎鸡腿
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正面5分钟，翻面5分钟；不用放油；小火会逼出鸡油，很香的
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这是广西荔浦芋头，等待鸡腿的时间来处理芋头
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芋头先厚切大片，再切长条；煎好的鸡腿先放一边备用
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中火，热锅凉油，将姜、蒜、小米椒炒香
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然后放芋块翻炒，让每一面微微煎炸到金黄
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加入鸡腿，倒入2碗热开水，水位高度大约在食材一半的位置；加盖，转小火，炖煮15分钟
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开盖，放盐调味，洒芫茜，转大火收汁就可以装盘上菜啦！
小贴士
芋头自带淀粉丰富，最后开盖转大火收汁的速度很快的，小心干锅哦
