绵绵香芋炖煮鸡腿🍗

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鸡腿鲜味、荔浦芋头软绵香甜,健脾利湿;
一起稍稍炖煮,加上一点小米椒醒醒胃口,好吃不腻

用料  

鸡腿 4个
荔浦芋头 半个
小米椒 1个
2-3瓣
2-3片
开水 2碗,约250克
老抽 1匙,约10克
生抽 3匙,约30克
味淋 1匙,约10克
2匙,约20克
半匙,约5克
芫茜 2-3棵

绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法  

  1. 配料,切好备齐

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤1
  2. 鸡腿冲洗干净,两面加几刀,干锅热锅,不用放油,小火,加盖煎鸡腿

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤2
  3. 正面5分钟,翻面5分钟;不用放油;小火会逼出鸡油,很香的

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤3
  4. 这是广西荔浦芋头,等待鸡腿的时间来处理芋头

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤4
  5. 芋头先厚切大片,再切长条;煎好的鸡腿先放一边备用

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤5
  6. 中火,热锅凉油,将姜、蒜、小米椒炒香

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤6
  7. 然后放芋块翻炒,让每一面微微煎炸到金黄

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤7
  8. 加入鸡腿,倒入2碗热开水,水位高度大约在食材一半的位置;加盖,转小火,炖煮15分钟

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤8
  9. 开盖,放盐调味,洒芫茜,转大火收汁就可以装盘上菜啦!

    绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法 步骤9

小贴士

芋头自带淀粉丰富,最后开盖转大火收汁的速度很快的,小心干锅哦

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绵绵香芋炖煮鸡腿🍗相关分类

该菜谱创建于 2020-09-13 17:15:46
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