梭子蟹炒年糕
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人做过这道菜
不爱洗碗的四爷
邻居送来6只梭子蟹，我感觉我这人缘真是太哇塞了哈哈（窃喜）想吃蟹蟹就来了，这个时候吃梭子蟹正当时，做这道菜其实三只就够了，我是把6只都打理出来了，下面我就按照3只的配方来写叭。其实程序特别简单：油炸一下，然后炒一下。
用料
梭子蟹炒年糕的做法
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梭子蟹洗干净，给它天灵盖掀了，把腮给弄掉、用剪刀剪成一块一块的，洗一下，盖子也洗干净，沥干水分，把切面给蘸上淀粉
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油锅热，下蟹块炸，炸到微黄即可捞起备用，盖子也下油锅里炸一下。
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装在盘里备用，油盛起来洗锅，把锅上的水擦干。切姜片、葱段，剥几个蒜瓣，切成小片儿。
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舀一勺刚刚炸蟹的油，葱姜蒜爆香，把蟹倒入翻炒，黄酒喷一下，给蟹去腥。
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生抽、老抽、耗油、白糖一起倒进去，加一碗水，翻炒一下，（有蟹吃，所以，激动的心颤抖的手）抖一抖把老抽倒多了，色有点深。
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汁水烧开下年糕，年糕如果是冰的记得先焯一下水使它变软，如果是现切的那种年糕不用焯水，下年糕继续翻炒，直到汤汁变稠，即可盛盘
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撒葱花或者香菜段点缀一下
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丫头好评满满：好吃好吃😋
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娘两的午餐，还是感谢好邻居送的食材。
小贴士
口重的宝宝也可以少放点豆瓣酱；
记得油炸的时候要炸到微黄炸到熟。
每个人的口味不同，做的过程中可以尝一尝汤汁，咸淡自己调一调。
记得油炸的时候要炸到微黄炸到熟。
每个人的口味不同，做的过程中可以尝一尝汤汁，咸淡自己调一调。
