老干妈烧肉
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人做过这道菜
半糖也甜
前年春节回陕西凤翔老家，去了一个当地有名的厨师家吃饭。当时吃到这个，觉得很好吃就询问了做法。咸香微辣，可以配米饭，也可以夹热馒头、白吉馍。
用料
老干妈烧肉的做法
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我买了一块五花肉方，正好800克。根据自家情况来，多少都可以。
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切成1·5厘米见方的块，冷水下锅加少许白酒，水开捞起洗净。
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炒锅上火加两勺油（如果你买的肉比较肥就不加油，干锅炒），放葱姜一起炒至肉有些焦黄色。
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烹入料酒酱油。
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加开水没过肉块，小火40分钟。中途搅拌一下，最后拣出葱姜不要。
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中大火收汁，加老干妈豆豉辣酱。翻拌2分钟即可。
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出锅装盘，享受美味吧。
小贴士
不需要放盐，糖。
