简单家常酱牛肉

香料

老抽，不能用生抽

甜面酱

冰糖

老汤

牛腱子不用水泡，简单洗洗，冷水下锅，放入姜，葱，桂皮(步骤一，中的香料)，买牛肉时自带的料包。
水的量要放入没过牛肉，且够炖3个小时的量(我都是凭感觉的，估计可能差不多牛肉体积的两倍吧)

待水沸腾，把牛肉血沫，全部撇出来。
放入老抽和老汤，中火炖0.5小时，再放入甜面酱，中火炖0.5小时，再放入冰糖，炖1-1.5小时，再放入盐，炖10-20分钟。关火，放冷。取出一盒汤，继续冷冻，下次再用。带着汤，放入冰箱冷藏，腌24小时以上。从汤中取出，冷冻，慢慢吃。