水煮牛肉
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人做过这道菜
小兰姐姐的美食
麻辣水煮牛肉，超下饭的那种，喜欢的就去试一下🤗
用料
水煮牛肉的做法
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牛肉一块，洗净沥干水分
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切成厚薄均匀的片状
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放入料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下
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准备作料:姜葱蒜，芹菜蒜苗，香菜切好待用 (蒜粒留一点最后淋油时使用)
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配菜:根据自己喜欢的来准备，洗净过水煮一下(煮的时候可以放一点点盐)
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热锅下油，油熟后放花椒粒，姜粒，蒜粒，下锅小火炒香，加入豆瓣酱，辣椒粒，生抽，白糖调味
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放入芹菜，蒜苗炒一下
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放入高汤(或清水)熬一下汤
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放入腌制好的牛肉(一片一片的下）下锅煮2分钟左右，注意时间，不要煮老了，起锅前放一点鸡精即可
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将煮好的素菜捞出放碗底
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牛肉煮熟后装盘，上面撒一点花椒面，海椒面，蒜粒，另起一锅油，油熟后直接油淋上去，将麻辣鲜香的味道再一次侵入牛肉里面去
小贴士
牛肉需要买纯瘦的，不带筋的那种～
素菜根据自己喜欢的来配～
牛肉不要煮太久，以免煮老了～
最后淋油这步骤不能省略哟～
素菜根据自己喜欢的来配～
牛肉不要煮太久，以免煮老了～
最后淋油这步骤不能省略哟～
