茄汁鸡柳

准备好需要的食材，鸡胸肉清洗干净，去掉筋和油

鸡胸肉改刀切条

鸡胸肉加盐，料酒， 胡椒粉，腌制五分钟，碗中加入两大勺淀粉，一勺面粉 ，加水调成糊，再加入一小勺食用油，糊的稠度和酸奶稠度一样就可以

腌好的鸡胸肉放入糊中搅拌均匀

锅里加入适量的食用油，油温五成热，一条一条下入锅中炸，炸至定型捞出来

油温升到七成热下入锅中复炸至表面色泽金黄酥脆捞出控油备用

装入盘中

锅里留一点底油，炒香姜蒜末

下入番茄沙司，白糖，米醋，盐，熬制粘稠，加入少许热油搅拌均匀

下入炸好的鸡柳

快速翻炒均匀

即可出锅装盘，撒上少许芝麻