巧用百香果 自制果皮糖

对于经常喝百香果茶的人，百香果品种也是不断换来换去，这次买了3斤黄金百香果 ，直接勺起来吃的时候比普通的更甜。
做果皮糖，在去果肉前把百香果先洗一下。

一般都存放与密封罐中，储存时间会更久，大家也可以加柠檬片进去，但我始终觉得带皮进去不卫生，一直储存原味，饮用前泡一杯百香果蜂蜜水还是很不错的，小孩子我会选百香果加冰糖，看大家喜欢。

还是很漂亮的，果肉分离

果皮加以利用，我制作了二种:果皮干和果皮糖，果皮糖味道类似于山楂片，天然无添加。

果皮干可以泡茶饮用，切好用盐水泡了半小时，凉白开洗净，放太阳下直晒二天后的成品。

巧取果肉。在去果肉前百香果已经洗过一次，煮前取出内瓤，多出果皮加开水中煮6～8分钟，看软化可分离时放冷水降温，用勺可直接将外皮与内皮分离，就是上面半成品。

因为果皮我是做了二种处理，实际重量没称过，在果皮肉切条后加150ML水和100克冰糖一起煮，直到收干汁为止。
比例不好控制也可以看我图片状态。

这是收干汁的果皮肉，为了防止变色，我是用不粘锅熬制的，颜色非常漂亮，比紫色好看。
为防止粘锡纸烘烤前改成硅油纸了

烤箱160度预热，上下管20分钟烘烤干的半成品。
有朋友不烘烤也可以，但存储时间会短，口感也没有烘烤过的有嚼劲。

加入细沙糖，是不是很有食欲，味道也很不错。

大功告成，可以慢慢吃，存一二周也不用担心。
希望喜欢😜