香酥糯米锅巴

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前段时间别人送了不少糯米,正好家人都喜欢吃锅巴,于是就买了个模具,自己炸,虽然油炸的不能多吃,但是偶尔啃一块,真的特别香,果然热量高的都好吃😂

用料  

糯米 400克
4克
黑胡椒粉 1小勺
五香粉 1小勺
玉米淀粉 20克
菜籽油 适量

香酥糯米锅巴的做法  

  1. 糯米称重后提前一夜泡好,

    香酥糯米锅巴的做法 步骤1
  2. 糯米沥干水份,不滴水就行,糯米里加盐,黑胡椒粉,五香粉和玉米淀粉搅拌均匀

    香酥糯米锅巴的做法 步骤2
  3. 锅里放菜籽油烧热,锅巴模具里面弄点油,防止沾模具

    香酥糯米锅巴的做法 步骤3
  4. 模具铺一层糯米,用勺子摊平

    香酥糯米锅巴的做法 步骤4
  5. 把糯米直接放入油锅里,不要动,炸一会定个型

    香酥糯米锅巴的做法 步骤5
  6. 微定型后用筷子从边缘拨一下脱离模具,然后两面翻着炸至金黄即可

    香酥糯米锅巴的做法 步骤6
  7. 炸好后捞出沥油

    香酥糯米锅巴的做法 步骤7
  8. 排队拍照啦

    香酥糯米锅巴的做法 步骤8

小贴士

每炸一块锅巴模具都沾点油,脱模容易。
一定要用菜籽油,别的油感觉不香。

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该菜谱创建于 2020-09-11 14:05:58
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