超下饭的酱香鸡
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人做过这道菜
一只被代码耽误的厨子
不下饭可以来找我!
用料
超下饭的酱香鸡的做法
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鸡肉切块
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鲜辣椒:切滚刀块
蒜:拍散
姜:拍散
葱白:切小段
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八角:一颗
香叶:一片
丁香:两颗
白芷:2片(家里没了)，白芷炒肉非常香
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土豆:切滚刀块，和鸡肉块大小差不多
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锅中倒入色拉油和香油，各两瓷勺
油热下入鸡肉，中火翻炒
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加入香料一起翻炒，中火
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炒至鸡肉没有血色，且锅底油由浑浊变清亮
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加入料酒两瓷勺，转大火翻炒，将料酒挥发
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加入1-2勺生抽，调至合适的颜色
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加入两勺黄酱，我这里加的海天黄豆酱
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加入拍散的姜片
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加入十颗干辣椒
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加入土豆块
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加入热水，没过所有食材，
转中火，盖锅盖，炖煮15分钟
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加入青辣椒和蒜，翻炒
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快出锅加入葱段，增香
翻炒均匀即可出锅
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鲜香适口，特别下饭
