苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】
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人做过这道菜
苏柏拉图
孩子及家里人很少吃蒜薹，无意中得了两大把不知如何处理，所以在平台上扒了菜谱，还挺简单易学的，消耗蒜薹的好办法~
用料
苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】的做法
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蒜薹洗净切细段
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猪肉切丁
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葱切碎
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小米辣切碎（我这里用的是泡椒）
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肉丁入料酒、白糖、淀粉、生抽、老抽抓拌均匀
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腌制10分钟
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锅入油，下腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色
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盛出备用
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另起油锅烧热，入葱花、小米辣
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入蒜薹、入盐炒至7分熟
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入肉丁同炒
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入鸡精翻炒，出锅，ok了~
小贴士
蒜薹不太吃油，还出点水，炒蒜薹时可以少放点油，但炒肉的时候油可不能省，因为放了淀粉，油少了又容易粘锅
