虾仁玉米馄饨
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人做过这道菜
斜倚云端__
用料
| 馄饨皮： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 170克 |
| 盐 | 3克 |
| 擀皮用淀粉 | 适量 |
| 玉米虾仁馅： | |
| 罐头玉米 | 30克 |
| 肥多瘦少猪肉 | 400克 |
| 剥皮新鲜虾仁 | 200克 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
虾仁玉米馄饨的做法
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馄饨皮除淀粉外所有材料混合，水逐步加，面团稍硬点好了，揉好醒面一小时，中途揉两次，醒好的面团还会柔软些。
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接下来就是擀面啦，多撒些淀粉，很好擀，不粘手。如果要做小馄饨那皮擀薄些，大馄饨皮相对厚些。
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一斤面也可以擀好多皮了。
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接下来准备做馅。先准备好葱姜，加点黄酒，开水泡会儿。
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肉切末
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玉米切碎
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虾仁一半切大颗，一半混合到肉里，放入鸡精、盐、姜丝，切切切。
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切好后，放入碗中，加少许淀粉搅打上劲，分次放入葱姜水，打绒。
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包上！馄饨汤底放葱花、盐、鸡精、猪油，开水一冲，煮熟的馄饨放入汤底中，真叫个鲜！
