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超下饭的四川麻婆豆腐

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stefaniehui的厨房  stefaniehui
饭扫光的王者—麻婆豆腐！

用料  

豆腐 2块
五花肉 200克
花椒 1小把
酒酿 3勺
豆瓣酱 1大勺
青葱 2根
水淀粉 少许

超下饭的四川麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块备用

    超下饭的四川麻婆豆腐的做法 步骤1

  2. 热锅下2勺植物油，花椒入锅炒香后捞出备用

    超下饭的四川麻婆豆腐的做法 步骤2

  3. 热油锅内，加入蒜蓉和五花肉糜炒香，把肉末拨至两侧，在锅中央加入郫县豆瓣酱，3大勺酒酿，翻炒出红油

    超下饭的四川麻婆豆腐的做法 步骤3

  4. 国内加入一小碗水煮开，豆腐下锅，煮制8到10分钟，加入2小勺淀粉水，进行勾芡

    超下饭的四川麻婆豆腐的做法 步骤4

  5. 豆腐出锅，小心被把豆腐弄碎，撒上葱花，花椒碎，最后再烧热一勺植物油，撒在葱花上，即可出菜，完美

    超下饭的四川麻婆豆腐的做法 步骤5

小贴士

酒酿的作用，给麻婆豆腐增添了特别的风味

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该菜谱发布于 2020-09-10 23:11:59
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