蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰
7
人做过这道菜
YoYooooo
用料
蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰的做法
-
6寸蛋糕模～油纸铺底～
-
软化吉利丁片～⚠️两片
-
黄油隔水融化～
-
准备好奥利奥碎～
-
奥利奥碎和黄油搅拌均匀即可～
-
铺底压实～放入冰箱冷藏30分钟备用～
-
制作慕斯部分：200g奶油奶酪和40g白糖搅拌匀后用打蛋器打至顺滑状～开一档打即可～
-
打至如图状即可～
-
倒入两罐简爱酸奶搅拌均匀～
-
泡软后的吉利丁片加入80g温牛奶搅拌至完全融化～随后倒入奶酪糊中（⚠️⚠️牛奶一定是凉了后再倒入奶酪糊中️）
-
打发奶油至6.7分～
-
如图状～（⚠️可滴落的糊状即可），打好的奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀～
-
慕斯糊就做好啦～
-
取200g慕斯糊+60g蓝莓酱搅拌均匀～
-
搅拌如图状即可～
-
倒入模具冷藏一小时～
-
第二层：200g慕斯+40g蓝莓酱 冷藏40分钟～
-
第三层：220g慕斯+20g蓝莓酱 冷藏一晚上～
-
补充下～用的Hero蓝莓酱和Kiri的奶油奶酪～
-
图一
-
图二
-
渐变紫～
-
🎂
-
⚠️⚠️注意：不爱吃甜的把白糖部分去掉！！！蓝莓酱糖分很高，已经够甜啦！！！建议去掉白糖⚠️～
