风味茄子
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人做过这道菜
南无阿弥陀佛F
用料
风味茄子的做法
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将面粉、淀粉、鸡蛋倒入碗中加入水用筷子搅拌均匀细腻，各种面粉的吸水不同可以自行调整面糊稠度
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茄子洗净切片，将面糊倒入切好的茄子中搅拌均匀
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油锅烧至7成热，用一根筷子放入油里，周围有小气泡产生就可以了，放入茄子中火炸至金黄色捞出控油
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另起锅烧热，倒入适量油小火煸香蒜末，放入3勺泰式甜辣酱、2勺生抽、半勺糖、1克盐（如果口味清淡的可不放），翻炒至酱汁浓稠
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倒入炸好的茄子翻炒均匀，撒上葱花和芝麻即可
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盛出装盘
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如果茄子量比较大，调味料可以适量加点
小贴士
一定要用泰式甜辣酱，味道真的很棒😊
