自制凉皮

和面的时候加一勺盐（要用中筋粉），面团要偏硬，醒至光滑，开始加水洗面

准备一个大盆，洗出来的面水倒进去，一直重复洗

洗第三遍的样子

洗第五遍的样子，一直洗到最后面水是清澈的

这是洗好的面水，放在一边静至六个小时左右

静至好的面水把上边的清水倒掉，只剩下下边的淀粉，搅拌均匀，舀一勺在披萨盘上

上锅蒸，鼓大泡就是熟了

凉皮就蒸好了

切成自己喜欢的宽度

黄瓜切丝

面筋蒸熟了

面筋切块

准备蒜水（里边加了十香叶，用料理机一起打碎），盐水，味精水，芝麻酱，辣椒油

准备好的凉皮，黄瓜丝，面筋

开吃吧

又筋道又爽滑，太好吃了