准备豇豆(长豆)一小把(200克)去根洗净。
豇豆切成寸段。 起锅烧水,水开后下入豇豆焯水3分钟左右。捞出立马放进冷水中冷却后在捞出沥干水分。
土豆一个去皮洗净插成丝,焯水30秒。
青椒一个洗净切成丝,焯水15秒左右。
土豆丝和青椒丝沥干水分加入豇豆碗中。
加入海鲜酱油一勺约40ml,蚝油半勺约20ml,白糖15克,香醋半勺约20买了,香麻辣油20ml,辣椒面一小勺,白芝麻少许。蒜瓣3个切成蒜末加入。
香麻辣油做法参见 https://www.xiachufang.com/recipe/105817771/
香麻辣油可以用芝麻油替代。
搅拌均匀。
装盘。撒些小米辣装饰一下。
美味可口的拌豇豆做好啦!