独家红烧鲫鱼
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人做过这道菜
南乔姑娘JJ
我的第一个拿手菜，吃过的人都觉得超赞
用料
独家红烧鲫鱼的做法
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鲫鱼洗净改刀后，在鱼的表里均匀地抹上盐
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适量油热后，姜蒜爆香后，中小火把鱼煎至两面金黄
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同时加入两勺料酒和一勺醋（根据高中学的化学知识，它们在加热的情况下可以产生一种很香的酯）
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加入两勺的老抽
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两勺生抽
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一勺蚝油
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一小块冰糖或者一勺白糖
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加水没过鱼一半的身子即可，加盖大火焖煮，期间翻面一次
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汤汁浓稠后，加入干辣椒丝和葱段即可
