蛋白素肉丝用水浸泡一夜,第二天制作之前把泡好的素肉丝用水洗净。蒜捣成蒜蓉,姜切末
起锅热油,油温烧至六、七成热时倒入素肉丝翻炒,之后把火调制成小火。
加入蒜蓉、姜黄粉、姜末、捏碎的核桃仁、花生酱、番茄酱、辣椒酱、胡椒和盐、翻炒至颜色均匀后关火。
将彩椒的头切掉,中间的籽取出,把炒好的素肉丝塞入彩椒当中。
之后把塞好素肉丝的彩椒放在烤盘上,放入烤箱中170℃烤20分钟
出炉后切点葱花撒在上面当装饰,配上米饭很香。
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