超蓬松纸杯蛋糕
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用料
超蓬松纸杯蛋糕的做法
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将5个蛋清分离，蛋黄里加入玉米油、纯牛奶、细砂糖，用手动打蛋器乳化均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，一旁备用。
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蛋白里加入细砂糖，打发至可提起小尖钩，取出三分之一混合进蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀。
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将面糊倒入纸杯中，160度中层烤50分钟。
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超蓬松的纸杯蛋糕就做好啦！🧁🧁🧁
小贴士
怕蛋腥味的宝宝，可以在蛋白里加两滴醋再打发。
