用料
- 肥牛 200克
- 黄天鹅鸡蛋 1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 小半根
- 葱 适量
- 米饭 1碗
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 糖 大半勺
- 淀粉 1勺
- 料酒(米酒) 1勺
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 适量
- 水 半碗
- 黄油 15克
- 芝麻海苔碎(可选) 适量
小贴士
一定要用可生食的鸡蛋,普通鸡蛋不能制作溏心蛋。
做法
- 准备好食材。
- 黄天鹅高品质可生食的鸡蛋,没有沙门氏菌的感染,安全健康,可以让我们放心的吃溏心蛋啦!
- 洋葱切丝,不用过细。胡萝卜切丝。
- 调制好酱汁,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,大半勺糖,大半勺淀粉,少许盐,半碗水,少许黑胡椒碎。
- 锅中放入黄油,用黄油味道更香。
- 将洋葱,胡萝卜先炒软。
- 放入肥牛翻炒,我没过水,这样更能突出牛肉的鲜美。不放心的,可以先焯水。
- 翻炒至牛肉变色,加入酱汁翻炒,很快就起锅备用。
- 不粘锅中倒入少许油,加热至9成,打入鸡蛋,不到1分钟就可关火。完全生的鸡蛋怕大家不接受,哈哈!
- 将溏心鸡蛋小心放到热米饭上,铺上肥牛。撒点葱花,海苔芝麻碎。
开吃,流心的蛋黄太诱惑有没有,劳累了一天,来碗超级治愈、香喷喷的牛丼饭吧!