平菇洗净挤干水分
用手撕成小条
玛捷斯主锅加油，加热到160度，开小盖，加入平菇，把速度调到2A或3
时间调到15分钟，之后还要再加几分钟的，我用了大约20分钟油炸
炸到金黄
把油滤出，这油可以用来炒菜
主锅里加少量油，设置130度，炸香姜片和葱白（如果用大葱更好）
按自己的口味加入适量生抽，老抽，糖（忘了拍照）
加入炸好的平菇丝，继续以140度煸炒，然后加入熟白芝麻，小米辣或干辣椒
收干水分盛出，配馒头拌面或作为小菜配粥非常好吃
上传你做的玛捷斯干煸平菇
小美和小咪
