爆炒花哈

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女儿喜欢吃,第一次尝试做

用料  

花蛤 500克
生抽 适量
5瓣
5片
干辣椒 4个
大葱 1根
啤酒 100ml
香菜 1根

爆炒花哈的做法  

  1. 花蛤用盐水加几滴菜油侵泡两到三小时,准备开炒前了

  2. 锅内少油加热,下葱姜蒜辣椒段炒香,然后下花蛤翻炒均匀

  3. 倒入啤酒翻炒,注意全程大火哈,盖锅盖闷一分钟,基本全部开口。

  4. 揭锅盖,大火收汁,然后放生抽翻炒,最后放香菜翻炒出锅。

小贴士

因为泡花蛤放了盐泡,炒的过程中不需要到付放盐,不然会咸。
 
该菜谱发布于 2020-09-06 14:47:55
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