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煎酿豆角

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新鲜草原的厨房  新鲜草原
这是一道顺德菜，酿的是鲮鱼肉，但是我这里没有鲮鱼卖。我用了猪肉和虾，一样的鲜味突出，可茶可酒。

用料  

豇豆 400克（18根）
猪肉200（剁碎） 克
虾（5只去壳剁碎）
冬菇2朵泡好切碎
淀粉 2勺
盐 胡椒粉适量
姜末和葱末少许

煎酿豆角的做法  

  1. 肉馅搅拌均匀，豆角开水烫一下捞出放入冷水漂冷捞起沥干水分

    煎酿豆角的做法 步骤1

  2. 豆角绕成圈，沾上生粉

    煎酿豆角的做法 步骤2

  3. 豆角圈内塞满肉馅

    煎酿豆角的做法 步骤3

  4. 酿好的豆角放入平底锅中，肉馅多的一面朝下，中小火慢慢煎，煎至两面金黄色即好

    煎酿豆角的做法 步骤4

  5. 煎好后出锅，无需勾芡

    煎酿豆角的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-09-06 06:09:54
49 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


煎酿豆角的答疑

  • mmAnne(下厨房)
    mmAnne  2020-09-06  
    0 赞
    这是以前我外公做给我吃的，今天终于找到配方了🤩🤩
    作者回复 2020-09-06  
    我真替你高兴😊最好用鲮鱼肉哦！

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