简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排

8.1 综合评分
29 人做过这道菜
肉质Q弹,好吃下饭

不愿意炒糖色的可以用老抽代替,都是一样的。个人觉得豆瓣酱必须放。

用料  

羊排 800克
胡萝卜 半根
葱姜蒜 若干
花椒 20粒
香叶 1片
桂皮 半块
大料 半颗

简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法  

  1. 羊排焯水

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤1
  2. 小火炖半小时后捞出

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤2
  3. 热锅下油,少量油即可,羊排比较肥

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤3
  4. 下冰糖,炒糖色

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤4
  5. 加入羊排,炒出油后,放入葱姜蒜,花椒20粒,大料半颗,生抽老抽料酒适量,炒香后加入半勺黄豆酱

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤5
  6. 如图

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤6
  7. 加入开水,水开后转小火炖一个小时,剩二十分钟后加入胡萝卜

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤7
  8. 收汁出锅

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该菜谱发布于 2020-09-05 14:01:13
5594 收藏


简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的答疑

  • kop东  2021-08-06  
    2
    没说桂皮香叶什么时候放
  • 三心-5  2021-04-02  
    1
    要加孜然粉吗?
    作者回复 2021-04-04  
    我没加,如果喜欢孜然口味的话可以加点试试💕
  • 向日葵童装  2021-09-03  
    0
    加盐吗?没看到加盐。
  • two宝的麻麻  2023-01-27  
    0
    大料半颗的大料是什么
  • 听海0527  2021-03-03  
    0
    问一下需要放盐吗
    作者回复 2021-03-04  
    生抽老抽黄豆酱都是有咸味的,我尝了尝不用放盐,但是我口味比较淡,仅供参考哈😊

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