自制韭菜花酱
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人做过这道菜
SY65432
心仪韭菜花酱许久，一直想着自制留作秋冬季涮羊肉时食用。前两天在早市上看见鲜嫩的韭菜花，摊主还允许慢慢挑选，故仔细挑了许多含苞待放的花朵。回家更是弃去每个花苞外的皮以及茎的尾部，洗净晾干。用菜刀切碎，再用擀面杖捣成泥状，加盐后，放消毒的玻璃瓶内冷藏保存。 虐并快乐的一次体验，期待自制的韭菜花酱能满足家人的味蕾！
用料
自制韭菜花酱的做法
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刚买到的韭菜花，几乎都是含苞待放的嫩花。
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择完，洗净，晾干。
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刀切碎后，放干净的大碗中，加盐，再用擀面杖头捣成泥状。
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放入消毒后的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存。
小贴士
1、韭菜花：精盐=500:150
2、注意全程保持用具干净、无油。
3、盛放的玻璃瓶体用蒸汽消毒15min ，瓶口先放折叠数层的食品袋，再扣紧盖子。
2、注意全程保持用具干净、无油。
3、盛放的玻璃瓶体用蒸汽消毒15min ，瓶口先放折叠数层的食品袋，再扣紧盖子。
