大号巧克力蔓芬
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人做过这道菜
爱动手的能吃的主儿
可以叫爆浆巧克力 也可以叫蔓芬
7cm底托盒 做出9到11个 特大号 一个一次吃个够 哈
自用摸索出来的方子 图不全
感兴趣有疑问的可以留言
个人经验 没有泡打粉很难爆头以及涨高 不喜可以不放
7cm底托盒 做出9到11个 特大号 一个一次吃个够 哈
自用摸索出来的方子 图不全
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个人经验 没有泡打粉很难爆头以及涨高 不喜可以不放
用料
大号巧克力蔓芬的做法
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1_备料
黑巧260g+黄油260g
隔水加热融化后
搅拌均匀
放凉
待用
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2_备料
面粉200g +泡打粉10g
过筛 搅拌均匀
待用
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3_全蛋打发
红皮鸡蛋10_12个 个头大取10个+砂糖150 分三次放入 打发至两倍大 明显能看出来
加入筛好的面粉1_ 搅拌均匀
再加入巧克力黄油混合液体2_ 搅拌均匀
装入杯中 八分满 （装杯时预热烤箱 180度）
撒上些许耐高温巧克力豆豆
注: 150微甜 偏甜200g 特别喜甜250g（老外喜欢的那种甜）
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4_180度 上下火 烤25分钟左右
时间短点 里面就是爆浆 时间长点就是蔓芬 自行琢磨掌握火候
