紫米 | 生重25g |
展艺低糖蜜红豆 | 30g |
自制希腊酸奶 | 我用的200克脱脂牛奶做的 |
自制无糖无油鸡肉松 | 适量,点缀的 |
以下是松饼胚用料 | (刚刚好三个圆圆) |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
德运脱脂牛奶 | 10克 |
赤藓糖醇 | 7克 |
酸奶提前做好过滤掉乳清,就是浓稠的希腊酸奶啦
蜜红豆用的这种,我觉得有点甜了
混合希腊酸奶和蜜豆备用
做松饼啦!!!一个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将10克牛奶与蛋黄混合,加入低粉搅拌均匀。蛋清加代糖打发到盆子倒过来不会掉落。先取三分一蛋清与蛋黄糊混合,再将其倒入剩下的蛋清中,切拌,不要让蛋清消泡了!!!!消泡就不膨松了,例如上图下面那块。
然后用不粘平底锅,挖一勺铺圆,开小火,可以洒几滴水在锅里,盖盖子焖一分钟左右,翻面,不盖盖子一分钟左右,剩下面糊亦是如此,一共做出三块,(建议同时煎,因为放久了也容易消泡,例如上图下面那块)
组装环节到啦!!!一层松饼,一层紫米,一层蜜豆酸奶,如此重复,最后留点酸奶铺最上面,然后在酸奶上洒满肉松,完成!!!
其实吧热量大概大概是400多,因为自制鸡肉松热量很低~而且量很少~而希腊酸奶吧,还滤出了不少乳清,应该没有辣么多大卡~
喜欢!!!!口感丰富又不冲突正是这种罐子/盒子蛋糕的精妙所在啊!!!